高校毕业生是指 从国内的高等院校毕业的学生，包括专科毕业生、本科毕业生、硕士研究生毕业生、博士研究生毕业生等。一般指没有拿到毕业证但是处于实习状态的应届毕业生和拿到毕业证但是时间不超过择业期年限的。
具体来说，高校毕业生的范围包括：
即将要毕业的，但是还没拿到毕业证，或者已经停止学习了，处于实习状态的学生。
已经拿到毕业证，但拿到毕业证的时间不超过择业期年限的学生（超过则为往届生）。
此外，高校毕业生的定义还涵盖了以下方面：
普通高等学校毕业生，即按照国家普通高等学校招生计划和研究生计划招收的具有学籍、取得毕业资格的本、专科生（电大、成人、函授、网络教育不含在内）和硕士、博士研究生。
应届毕业生，通常指在应该毕业的年份即将毕业或已经毕业的学生，目前应届生普遍分两种：当年应届生和择业应届生。
综上所述，高校毕业生是指在应该毕业的年份即将毕业或已经毕业的学生，包括各种学位层次的毕业生，并且通常在择业期内享有一定的就业优惠政策。