假三文鱼并不是一个真正的鱼类品种，而是一个 商业名称，用来指代几种不同的鱼类。以下是几种常见的假三文鱼：
大西洋鲑（Salmo salar）：
也称为大西洋三文鱼，原产于北大西洋，是真正的三文鱼品种之一。
太平洋鲑（Salmo pacificus）：
也称为太平洋三文鱼或大马哈鱼，原产于北太平洋，也是真正的三文鱼品种之一。
虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）：
虽然名字中有“三文鱼”三字，但实际上是一种淡水养殖的鱼类，原产于北美洲的河流和湖泊中。由于饲养过程中可能添加食用色素，其外观和某些特性与真正的三文鱼相似，但营养价值、口感和安全性等方面存在差异。
如何区分真假三文鱼
个头大小：正宗的大西洋鲑和太平洋鲑通常体型较大，而虹鳟鱼相对较小。
鱼肉颜色：真三文鱼呈橙红色，而虹鳟鱼的颜色可能较浅。
鱼肉纹路：真三文鱼的白色纹路清晰且规则，而虹鳟鱼的纹路可能不太明显或不规则。
切片厚薄：真三文鱼肉质细嫩，可以切薄斜片，而虹鳟鱼的肉质可能较粗糙。
口感：真三文鱼口感饱满且软嫩，而虹鳟鱼虽然口感也不错，但可能缺乏一些真正的三文鱼的肥美感觉。
价格：真三文鱼的价格通常较高，而虹鳟鱼等假三文鱼的价格相对较低。
建议
在购买三文鱼时，建议仔细辨别其种类，选择信誉良好的商家和渠道，以确保食品安全和健康。如果对三文鱼的种类不太了解，可以向专业人士咨询或参考可靠的资料。