鸭子和以下几种食材红烧味道最好吃：
萝卜：
萝卜的甘甜可以中和鸭子的腥味，使菜肴味道更加鲜美。具体做法是将鸭子洗净剁成块，先用开水焯一下，然后与切好的萝卜一起炖煮，加入适量的酱油、盐、辣椒等调料。
青椒、红椒、洋葱、蘑菇、胡萝卜：
这些蔬菜可以为红烧鸭子增添丰富的口感和营养。在鸭肉快熟的时候加入这些蔬菜，翻炒均匀后继续炖煮，直到蔬菜变软。
土豆、豆腐：
这些食材在炖煮过程中能够吸收汤汁的味道，使菜肴更加美味。在鸭肉炖至软烂后，加入土豆和豆腐，继续炖煮几分钟，直到蔬菜熟透。
芹菜、香菜：
这些蔬菜在鸭肉快熟时加入，可以增加菜肴的清香。在鸭肉炖煮至入味后，加入芹菜和香菜，翻炒均匀即可。
青椒、土豆、笋：
这些食材在鸭肉快熟时加入，可以为菜肴增添口感和营养。在鸭肉炖煮至软烂后，加入这些食材，继续炖煮几分钟，直到蔬菜熟透。
啤酒：
加入啤酒红烧鸭子，可以使菜肴更加鲜美，带有淡淡的啤酒香味。具体做法是将鸭子切块，与啤酒、葱姜蒜、香料一起翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、耗油，大火煮沸后转中小火慢炖，最后加入青红椒，大火收汁。
辣椒和花椒：
四川人喜欢在红烧中加入辣椒和花椒，增添麻辣的风味。在炒糖色后，加入生姜、大葱段、八角、桂皮、干辣椒，再次翻炒至香味四溢，然后加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，最后加入清水，小火炖煮40分钟左右。
这些搭配不仅能够提升红烧鸭子的口感和风味，还能使其更具营养和多样性。你可以根据自己的口味选择合适的搭配进行尝试。