水质pH值是指 水中氢离子浓度（H+）的负对数，用来衡量溶液的酸碱度。pH值的范围从0到14，其中7表示中性，低于7表示酸性，高于7表示碱性。pH值是化学和生物学中的基本概念，对于水质安全、环境保护、以及生物生存等方面具有重要意义。
当水的pH值低于7时，可能表示水具有较强的腐蚀性，而高于7时则可能导致水垢积累。不同pH值对水中的生物和生态环境都有影响，例如，酸性水环境会对水生生物造成严重的危害。因此，合理监测和调节水的pH值是保障水质安全的关键措施。
在实际应用中，pH值可以通过pH试纸、酸度计等工具进行测定。饮用水的pH值通常建议在6.5-8.5之间，以适应人体需求并避免对环境和生物造成不利影响。