北极贝，也称为库页岛马珂蛤或姥贝，是一种生活在北大西洋和北太平洋的冷水贝类。以下是北极贝的主要特征：
外形：
北极贝具有两个扇形的外壳，颜色多为灰褐色或棕褐色，有时带有细小的纹路或斑点。壳顶突出背缘，壳内为白色陶质，煮熟后变为亮红色。
大小：
北极贝的壳长通常在10至15厘米之间，但最长可达到15厘米。
生活习性：
北极贝广泛分布在北大西洋和北太平洋的砂质或泥质水底，靠自身的出入水管道呼吸和摄食，以藻类、浮游生物、原生动物、无脊椎动物幼虫和有机碎屑等为食。
食用价值：
北极贝的肉质颜色为明亮的橙红色或粉色，这部分是可食用的。它们具有色泽明亮、味道鲜美、肉质爽脆等特点，并且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝可以制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式。
生长环境：
北极贝生长在北大西洋和北太平洋冰冷的深海中，通常在五十到六十米深的海底缓慢生长，耗时十二年形成其独特的鲜甜味道。
综上所述，北极贝不仅外形独特、颜色诱人，而且具有很高的食用价值和营养价值，是深受人们喜爱的海鲜之一。