桃是一种广泛种植的水果，属于蔷薇科。具体来说，桃属于蔷薇科的李亚科中的桃属。桃树原产于中国西北地区，是世界上最古老的果树之一。桃树的果实，即我们通常所说的桃子，有多种品种，包括黄桃、白桃、油桃等，其果肉多汁且味道各异，可以是甜的也可以是酸甜的。桃树的生长环境要求光照充足、温暖且稍耐寒，适合在肥沃、排水良好的土壤中生长，但不耐水湿和洼地积水。桃树的根系较浅，但须根发达，适合在多种土壤条件下生长。