硝酸钠是一种 无机盐，化学式为NaNO3，是一种白色固体粉末，也被称为智利硝石或秘鲁硝石。它易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，极微溶于丙酮，微溶于甘油。
硝酸钠在多个领域有着广泛的应用：
工业领域
化肥：用于生产硝酸铵等化肥产品。
火药：在烟火中作为氧化剂。
玻璃和陶瓷工业：作为助熔剂和配料。
染料：用于生产某些染料。
食品加工
防腐剂：用于腌制肉类制品，以抑制细菌生长并延长食品的保质期。
化学实验
氧化剂：可与多种物质反应，用于实验室中的氧化还原反应。
需要注意的是，硝酸钠加热至380℃时会分解产生亚硝酸钠和氧气，因此在使用和储存时需要注意安全。此外，硝酸钠被列入《易制爆危险化学品名录》，并按照《易制爆危险化学品治安管理办法》进行管控。