拐枣通常在 秋季成熟，具体时间因地区和气候条件而异。一般来说，拐枣的成熟期在每年的 9月至11月之间。果实成熟后，其颜色会由绿色逐渐转变为红色或棕色，味道也会变得更加甜美。在成熟的时候采摘拐枣果实，可以确保其口感和风味达到最佳状态。此外，拐枣的成熟期可以分为三个阶段：白熟期、脆熟期和完熟期。需要注意的是，拐枣通常需要经过霜打后才能达到最佳口感，未打过霜的拐枣口感会较涩。