百合可以炒多种菜肴，以下是一些常见的百合炒菜的食谱：
芹菜炒百合
食材：芹菜400克、百合200克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许。
做法：
1. 准备好新鲜的百合、去掉叶子的芹菜、辣椒等食材。
2. 芹菜切成三四厘米长的小段，西芹需剖成两半再切。
3. 锅中烧开水，放入百合和芹菜焯烫2分钟，捞出过凉水备用。
4. 热锅热油，放入葱花和辣椒煸炒半分钟，加入百合快速煸炒2分钟，再加入芹菜、盐和鸡精，继续大火快炒2分钟即可。
百合炒荷兰豆
食材：百合适量、荷兰豆适量、枸杞适量、葱适量、蒜适量、盐适量、油适量。
做法：
1. 荷兰豆洗净备用，百合处理后浸泡水中。
2. 葱和蒜切末，百合冲洗干净控水备用。
3. 锅中加油，放入葱蒜爆香，加入百合翻炒，再加入荷兰豆翻炒均匀，最后加盐调味即可。
百合双椒炒牛柳
食材：鲜百合、牛肉、青椒、红辣椒、大葱、蒜、淀粉、食用油等。
做法：
1. 牛肉用蚝油和生抽腌制，百合洗净。
2. 炒锅加油，炒香大蒜和葱花，加入辣椒炒，再加入百合和牛肉一起炒，适量调味后关火享用。
百合木耳炒肉
食材：鲜百合、木耳、肘肉、蒜、姜、料酒、橄榄油。
做法：
1. 鲜百合剥片洗净，木耳泡水后冲洗干净，肘肉切片腌制。
2. 锅中加油，炒香蒜瓣和姜，倒入肘肉和调料快速翻炒，肉变色后加入木耳和百合，倒入生抽和白胡椒调味，再翻炒1分钟即可出锅。
这些食谱展示了百合与不同食材的搭配，可以根据个人口味选择适合的菜品进行尝试。