印尼的饮食以大米为主食，搭配各种香料和辣椒等调味料，形成了独特的口味。以下是一些印尼的特色美食：
克杜巴：
用香蕉叶或棕榈叶包裹的大米或糯米，蒸熟后食用。
沙爹：
将肉类或鱼类切成块状，串在竹签上，用特制香料腌渍后烤制而成的烧烤食品。
登登：
一种面条类食品。
咖喱：
印尼菜肴中常用的调味料，口味辛辣香。
肉骨茶：
以鸡肉、猪骨、椰奶和香料等为原料熬制的传统汤类菜肴。
炒米粉（Mie Goreng）：
由米粉、鸡蛋、豆腐皮、蔬菜和鸡肉等食材炒制而成，佐以特制酱料。
印尼炒面（Nasi Padang）：
融合了印尼、马来西亚、泰国等地特色的面食，由宽面条、豆芽、黄豆、花生、葱花等食材炒制而成。
巴东牛肉：
使用丰富香料和调料制作的菜肴，主要采用印尼春桔子、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、香叶、辣椒和咖喱等。
黄姜饭：
用黄姜、香茅等香料烹制的主食，通常做成宝塔或小山形状。
脏鸭餐：
用散养在水稻田的鸭子制作，经过油炸和烧烤后食用。
千层糕（Kue Lapis）：
制作工艺复杂，耗时长，是过年送礼的佳品。
妈打爸/曼煎粿（Martabak）：
口感松软多汁，有甜味和咸味两种。
锥形饭/宝塔饭（Tumpeng）：
在正式场合比较常见，中间放锥形或宝塔形米饭。
索托汤（SOTO）：
用鸡肉、黄色椰奶汤、虾片和蔬菜等原料熬成的汤。
水果罗惹（Rujak Buah）：
将水果、蔬菜切片，与盐、辣椒籽、棕榈糖浆搅拌混合。
班尖糕（Martabak）：
甜味班尖糕，加入黄油、乳酪、巧克力、果仁、炼乳等。
这些美食不仅反映了印尼丰富的香料文化，也展示了其独特的烹饪技巧和食材搭配。在印尼旅行时，品尝这些地道的美食是不可或缺的体验。