要彻底清洗虾，可以采用以下步骤：
初步浸泡
将虾放入清水盆中，加入一勺食盐（约每升水加20克）和小苏打（适量），搅拌均匀。食盐有助于杀菌，小苏打能溶解虾身上的脏东西。浸泡20分钟，期间水会变得浑浊，这是虾体内排出的污物。
刷洗
浸泡后，用手抓匀虾，进行刷洗。可以使用软毛牙刷或小刷子，重点刷洗虾的腹部、背部及两侧，尤其是腿部缝隙等容易藏污纳垢的地方。刷洗时要注意力度，避免损伤虾壳。
剪去虾线
用剪刀从虾背处剪开，抽取出虾线。虾线藏在腹部，可能携带较多污物。剪完后，再用刷子清洗一遍。
清理虾须和虾脚
将虾须和虾脚剪掉，虾须部分不能食用，且影响美观。虾脚部分可以用牙签挑去泥肠。
去除虾枪和虾胃
虾枪（虾头尖尖的长刺）和虾胃（虾头黑黑的部分）也需要剪掉和清理。虾胃非常脏，需要彻底清除。
反复冲洗
在完成上述步骤后，用清水多次冲洗虾，直到水变清，无泥沙残留。
使用淀粉清洗（可选）：
可以准备适量淀粉和清水调成糊状，将虾放入淀粉水中揉搓30秒。淀粉能吸附虾体表的杂质，冲洗时会带走所有脏东西。
通过以上步骤，可以确保虾被彻底清洗，既干净又卫生。在处理虾时，建议佩戴手套，避免直接接触虾壳导致手部受伤。