“杠上花”这个词语有两种不同的含义，具体如下：
网络用语
定义：在网络论坛或社交媒体平台中，“杠上花”指的是在一个讨论或争论中，某个人抓住或夸大对方的某个观点或立场上的小错误、瑕疵或漏洞，并将其放大或歪曲，以此来攻击、嘲笑对方或显示自己的优越感。这种行为常常是为了争夺话语权、获得更多关注或娱乐自己。
来源：这个词的来源可能与“粉墨登场”有关。在传统京剧中，一个演员饰演官员角色时，通常会在面颊涂抹粉末。
麻将术语
定义：在麻将游戏中，“杠上花”是指玩家在已经持有了三张相同的牌（将牌或副露）的情况下，通过摸牌或别人打牌形成杠牌，并且下一张牌正好是玩家要胡的牌。这种情况下，玩家可以一次性胡牌，这种胡牌方式被称为“杠上开花”或“岭上开花”。
规则：根据国标麻将规则，“杠上开花”属于8番。需要注意的是，补花不算作杠上开花，因为补花并没有形成杠牌。
总结：
网络用语：用于描述在争论中抓住对方小错误进行攻击的行为。
麻将术语：用于描述在麻将游戏中通过杠牌后摸到胡牌的情况。
建议根据具体的语境选择合适的解释。