伏特加是一种 蒸馏酒，具体来说，它是由谷物或马铃薯等原料经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤制成的。伏特加的酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口，具有烈焰般的刺激感，是世界上最著名的8大烈性酒精饮料之一。
伏特加的酿造工艺包括发酵、蒸馏、过滤和稀释等步骤。它通常以谷物、马铃薯、玉米或豌豆等原料，经过多次蒸馏以达到更高的纯度，再经过活性炭过滤去除杂质，最后用蒸馏水稀释至适宜的酒精浓度。
伏特加没有独特的香气、味道或颜色，因此非常适合用于调制各种鸡尾酒，不会掩盖其他饮料的味道。它的纯净口感和高度的可混合性使其成为一种非常灵活和适应各种场合的酒精饮料。
伏特加在俄罗斯及其他国家非常流行，有许多著名的品牌和口味可供选择，如苏联红牌、绝对伏特加、肖邦等。此外，伏特加的酒精含量通常不低于37.5%，这也是欧盟对伏特加的定义之一。
综上所述，伏特加是一种以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏和过滤制成的蒸馏酒，具有高酒精度和纯净口感，广泛用于调制鸡尾酒和其他饮料。