仙毫是一种 绿茶，产自中国的安徽省和陕西省。它以其独特的制作工艺和口感而闻名，具有嫩绿的色泽和浓郁的香气。仙毫茶通常由嫩叶和芽尖制成，制作工艺包括摊放、炒香、去梗、温火烘干、轻轻拍打叶子使其卷曲，以及杀青与再次烘干等步骤。这种茶不仅具有独特的口感和浓郁的花果香，还富含多种有益的化学物质，具有保健功效。
汉中仙毫是仙毫茶的一种，特别著名，产自陕西省汉中市的高海拔地区。汉中仙毫茶以其高香、形美、味浓、耐泡的特点而著称，具有高含量的氨基酸和茶多酚，具有很好的保健功效。
总体来说，仙毫茶是一种高品质的绿茶，以其精细的制作工艺和独特的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。