锚鱼是一种 利用鱼钩钩住鱼身其他部位来捕鱼的方法。具体操作上，锚鱼者会使用硬竿、线、坠、钩等装备，将钩抛到鱼群密集的水域，然后通过连续不断地挥杆和拉拽，使钩刺穿透鱼体以捕获鱼类。这种捕捞方式属于被动诱捕，通常会导致鱼钩刺入鱼背，即便部分鱼类侥幸逃脱，也会因钩伤而难以存活，对鱼类资源造成严重破坏，特别是对国家保护动物如江豚等造成极大威胁。
需要注意的是，锚鱼行为是一种非法捕捞形式，一经发现，将依法予以查处。对于情节严重的案件，将依法移交公安机关，追究当事人的刑事责任。因此，在自然水域进行锚鱼是违法的，并且对生态环境和渔业资源造成严重破坏。