在30平米的店铺中，可以考虑以下几种开店项目：
小吃店：
小吃店适合各种特色美食，如凉皮店、早餐店、糕点店、卤菜店等。这些店铺深受消费者喜爱，价格经济实惠，操作简单易学，适合初次创业者。
服装店：
服装店不需要太大的空间，30平米足以展示和销售各种时尚服装。可以选择紧跟时尚潮流，价格适中的产品，吸引一般消费者。
奶茶店：
奶茶店通常采用即点即走的形式，30平米的店铺可以容纳制作空间和收银台。奶茶一年四季都热销，没有淡季，是一个不错的开店选择。
便利店：
便利店可以提供各种日常生活用品和食品，满足居民的基本需求。30平米的店铺可以设置适当的货架和展示区域，提供方便快捷的服务，如休闲食品、饮料、烟酒、洗漱用品等，还可以增加一些增值服务，如手机充值、快递代收等。
绿植店：
随着人们生活质量的提高，对绿植的需求也在增加。30平米的店铺可以经营绿植，起到净化空气的作用，满足消费者对绿色生活的需求。
干洗店：
干洗店主要提供衣物清洗、熨烫等服务。30平米的店铺需要设置专业的洗涤设备和设施，并配备专业的员工，提供高质量的干洗服务和周到的客户服务。
零食店：
零食店主要销售各种小吃、糖果、饮料等零食产品。30平米的店铺可以布置温馨、整洁，重点展示热销商品，提供多样化的产品选择。
快递驿站：
30平米的店铺可以利用空间充分，满足周边居民的寄送需求。需要提供快递包装、打印、扫码等服务，并配置相应的快递设备和工具。
快餐店：
快餐店可以提供快速、便捷的餐饮服务，适合在人流密集的地方开设，如学校、办公区附近。
五金杂货店：
五金杂货店可以经营各种五金工具和日用品，满足居民的日常需求。
花店：
花店可以提供各种花卉和绿植，满足消费者对美的追求，适合在居民区或商业区附近开设。
美甲店：
美甲店提供美甲服务，30平米的店铺可以容纳必要的设备和工具，满足顾客的美甲需求。
手机维修店：
手机维修店提供手机维修和保养服务，适合在科技产品普及的地区开设。
小型超市：
小型超市可以提供各种日常用品和食品，满足居民的基本购物需求。
社区服务中心：
社区服务中心可以提供各种社区服务，如家政、维修等，满足社区居民的基本需求。
选择开店项目时，建议考虑当地市场需求、消费者偏好、竞争情况以及自身的经营能力和资金情况，以确保选择的项目能够带来稳定的收益和良好的发展前景。