臭豆，也称为巴克豆或美丽球花豆，是一种 生长在东南亚的常见豆子。它的豆荚长扁形，内含亮绿色的种子，这些种子具有特殊的味道，虽然闻起来很臭，但吃起来却像臭豆腐一样美味。
臭豆不仅美味，而且营养价值丰富，包含各种维生素和纤维。在马来西亚、印尼、泰国、新加坡、越南、柬埔寨等东南亚地区，臭豆是一种很普遍常见的豆子。它不仅可以直接食用，还可以用于炒饭或煮臭豆虾等菜肴，深受当地人喜爱。
此外，臭豆还被认为具有一定的健康益处。它含有丰富的钾和三种天然糖（蔗糖、果糖和葡萄糖），这些成分有助于提供持久的能量，并且可以帮助治疗或预防许多疾病。
尽管臭豆的味道独特且强烈，但它在东南亚美食中占有重要地位，并且已经成为许多家庭餐桌上的常见食物。