结售汇是指 商业银行向政府和其他金融机构提供的外汇买卖服务，包括结汇和售汇两种形式。结汇是指银行将持有的外汇卖出，以抵消其持有的本国货币，从而支付给外国买家；售汇则是指外汇指定银行将外汇卖给需要外汇的个人或企业，并根据交易行为发生之日的人民币汇率收取等值的人民币。
结售汇的主要目的是保证国际货币的权威性、稳定价格、保证国际收支平衡，并有助于控制国家财政收支，使政府和企业避免财务风险。通过结售汇，个人和企业能够方便地进行国际贸易、旅游、投资等活动，并更好地管理货币的流动。
在中国，个人和公司进行结售汇需要遵守外汇管理相关法规，个人需要持有符合规定的外汇通、外汇储备证券等资质方可参与结售汇。企业则需按照国家外汇管理条例的规定，将外汇收入及时调回境内，并按照银行挂牌汇率全部卖给外汇指定银行，这包括强制结汇、意愿结汇和限额结汇等多种方式。
结售汇业务受到外汇管理局的监管，兑换需要符合外汇管理局的相关规定。银行结售汇统计时点为人民币与外汇兑换行为发生时，包括远期结售汇履约和期权行权数据，但不包括银行间外汇市场交易数据。