关于“三头六臂”是什么动物，存在以下几种解释：
猴子
猴子在十二生肖中排行第九，属“申”，因此一天中的“申时”（下午三点到五点）也被称为“猴时”。
猴子是一个总称，灵长目中的很多动物都被称为猴子，它们的大脑发达，手和脚的趾（指）分开，大拇指灵活，多数能与其他趾（指）对握。
龙
三头六臂有时也用来形容龙，因为龙在中国文化中被视为法力高强、神通广大的生物。
“三头六臂”原本指佛的法相，后来用来比喻神通广大，而龙在传说中的法力无边，因此也符合这一描述。
综上所述，“三头六臂”可以指代 猴子或 龙。具体指代哪个动物可能取决于具体的语境和文化背景。在传统文化和神话中，龙更常被用来象征法力和强大，而猴子则更多地与聪明和灵活联系在一起。