开一家火锅店需要准备以下设备：
基本用餐设备
桌椅板凳：根据装修风格选择合适的桌椅板凳，可以考虑无烟宝、天然气或液化气火锅桌。
餐具：包括碗、碟、酒杯、筷子、茶水杯、勺子等。
备餐柜：用于存放火锅餐具。
消毒柜：用于消毒餐具。
调料台：用于放置调料。
收拉柜或收纳筐：方便顾客存放物品。
儿童椅：提供更多服务。
操作设备
锅具：铁锅、铜锅或不锈钢锅材质。
加热设备：天然气、微波炉、电磁炉等。
后厨一体化操作台：规范后厨操作间，做好分区。
切片机：用于切割肉类，尤其是牛羊肉卷。
锯骨机：用于切割骨头。
四门冰箱、六门冰箱：用于存放食材。
不锈钢保鲜工作台、不锈钢双层工作台：用于食材加工和保鲜。
水池、洗碗池：用于清洗食材和餐具。
碗柜、货架：用于存放餐具和食材。
不锈钢残食台、不锈钢调理柜：用于处理食物残渣和调理食材。
消毒柜：用于消毒餐具和厨具。
排烟罩：用于排除油烟。
灶具：用于烹饪食物。
收银设备
收银系统：包括二维码、POS机等，提高结账效率。
共享充电宝、数据线、WiFi设备：方便顾客结账付款。
储藏设备
冷藏设备：冰箱、冰柜、制冰机等，保证食材新鲜。
养殖设备和制氧设备：如果有活鱼活虾等食材。
辅助设备
清洗用品：冷热水的供应系统、排水系统、洗物盆、洗物柜等。
垃圾桶或卫生桶：用于处理废弃物。
消毒碗柜：用于消毒餐具。
食品类废弃物粉碎器：用于处理厨余垃圾。
空气净化器：保持店内空气清新。
音响系统：播放轻松愉悦的音乐，营造舒适的用餐氛围。
其他设备
饮料机/咖啡机：提供多种饮品选择。
冰淇淋机/甜品展示柜：增加店铺的甜品选择。
监控系统：确保店铺安全，防止盗窃和意外事件发生。
厨房灭火系统：保障厨房安全。
饮用水容量水净化系统：提供干净的饮用水。
食品梯设备：方便食材搬运。
供餐设备：如外卖架等。
餐食共享设备：如自助取餐柜等。
根据店铺规模、预算和顾客需求，可以综合考虑以上设备进行配置。