“山水”在不同的语境下可能有不同的含义，但通常与风景、自然景观相关联。在十二生肖中，“山水”并不是一个直接对应的生肖，但如果从文化象征和隐喻的角度来理解，可以得出以下结论：
有观点认为“山水”代表动物马，因为马生活在山水之间，所以马本身就是山和水。
另一种观点认为“山水”代表生肖龙，因为龙在中国文化中常常与水有关，是水中的神灵。
综合来看，如果从文化象征和隐喻的角度来理解，“山水”在十二生肖中更可能代表 龙。