烧烤用的纸主要有以下几种类型：
锡纸
锡纸，也被称为铝箔纸，因其熔点较高（约660℃），适用于普通烧烤食品、烘焙食品，甚至传统叫花鸡等。它可以防止食物粘烤盘、粘上脏东西，方便刷烤盘，并且可以包裹调料和馅料防止散掉，同时还能防止水分流失，保持食物鲜嫩。
烤肉纸
烤肉纸是由木浆和双面涂以硅树脂组成，具有不粘、防水、防油和高耐热（230℃）等特性。它适合烘烤、烧烤、蒸、冷冻食物，并且在使用时需要注意定期更换，避免变色和粘上残渣。
硅油纸
硅油纸，也称为烤纸，主要成分是纸和硅油。它具有良好的耐热性，通常用于铺在烤炉上，避免食物直接接触明火，并且使得烤炉易于清理。
建议
选择合适的纸：根据具体的烧烤需求和食物类型选择合适的纸。如果需要高温烧烤且希望食物不粘盘，可以选择烤肉纸或硅油纸。如果需要更高的耐热性或保温效果，锡纸是更好的选择。
定期更换：烤肉纸在使用过程中会变色和粘上残渣，建议每2到3次更换一次，以保持卫生和美观。
正确使用：在使用锡纸或烤肉纸时，要确保其平整无褶皱，以便食物均匀受热，防止烧焦。