"过什么器"这个问题的答案可能指的是 过冷器或 过电压保护器，具体含义取决于上下文。
过冷器
定义：过冷器是中央空调系统中一个重要的部件，用于提升空调性能。它在室外主机管路系统中，对冷媒进行二次过冷，使冷媒达到更“冷”的状态。
作用：过冷器的主要作用是减少在节流过程中产生的闪发气体，从而提高单位制冷量，使得空调系统在相同的能耗下能够提供更强的制冷效果。
过电压保护器
定义：过电压保护器是一种保护电气设备不受过电压侵害的装置。过电压是指电气设备在运行过程中遇到超过其额定电压范围的电压，如雷击、操作失误等原因引起的电压波动。
作用：过电压保护器能在电网电压突然过压、过压、欠压时，智能自动快速切断电源，从而保护电气设备免受损害。
根据以上解释，可以确定“过什么器”这个问题的答案取决于具体的应用场景。在空调系统中，指的是 过冷器；在电力系统中，则指的是 过电压保护器。