“水台”有多种含义，具体如下：
处理高危易腐原料的场所
水台是处理家畜附肢及内脏、家禽以及水生动物等高危易腐原料的场所，用水冲洗是常态，因此得名“水台”。
中餐厨房工种
水台是中餐厨房七大工种之一，负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料做准备。
戏曲演出场所
中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所，又称水座。唐代敦煌壁画“净土变”所画的表演台就在水中，四面围以矮小的栏杆，这可能是中国最早的水台。
青苔
水苔，也称青苔，是苔藓植物，一般呈现白绿色或鲜绿色，附着于物体表面蔓延生长，常见于阴暗潮湿的地方。
根据以上信息，可以确定“水台”这个词语在不同语境下有不同的含义，但主要涉及处理高危易腐原料的场所、中餐厨房的工种以及戏曲演出场所等。