三星手机使用的操作系统是 Android系统。Android系统是一种基于Linux的自由及开放源代码的操作系统，主要用于移动设备，如智能手机和平板电脑。三星手机搭载的Android系统通常会进行一些定制，以提供更好的用户体验和独特的功能。例如，三星推出的OneUI是基于Android系统深度定制的用户界面，它在2018年三星开发者大会上推出，旨在提供更加人性化的使用体验。
此外，三星还推出了自家的操作系统Tizen，它在一些三星智能手表和其他智能设备上运行，具有良好的稳定性和兼容性。
因此，三星的手机系统主要基于Android系统，并可能进行了一些定制，如OneUI。