茶叶棒，也称为茶梗或茶叶棍，是 茶叶中的一种关键组成部分。它是指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称之为茶枝。茶梗中含有相当数量的香气物质，这些香气物质在茶叶加工过程中从梗转移到叶芽中，对制出香高味浓的茶叶起到重要作用。
茶叶棒的制作材料多种多样，如紫檀木、红木、竹子等，其中以紫檀木茶叶棒最为珍贵。这类茶叶棒选用优质紫檀木制成，质地坚硬，手感细腻，具有很高的观赏价值和实用价值。
茶叶棒主要分为两大类：天然茶叶棒和人工茶叶棒。天然茶叶棒主要是指在茶叶加工期间自然形成的茶叶棒，例如普洱茶、六堡茶等紧压茶中的茶叶棒。人工茶叶棒则是指通过特殊工艺制作而成的茶叶棒，例如茶叶棒子，多数情况下由优质茶叶制成，如绿茶、红茶、普洱茶等。
在茶道表演中，茶叶棒主要用于揉捻、拨弄茶叶，使其更加均匀地分布在茶具中。此外，茶叶棒也可以用于翘茶，特别是在普洱茶、茶饼或茶砖等紧压茶中，由于这些茶叶压制得比较紧，泡茶时不方便，此时可用茶针或茶叶棒来翘适量的茶。
建议：
选择茶叶棒：
根据个人喜好和泡茶需求选择合适的茶叶棒材质和形状。
使用技巧：
在茶道表演中，掌握正确的使用技巧，可以使茶叶在茶具中分布更均匀，提升泡茶的观赏性和品饮体验。
特殊用途：
对于紧压茶，使用茶叶棒可以方便地翘出适量的茶叶，便于泡茶。