家常菜是指 家庭日常制作和食用的菜肴，具有以下特点：
食材选择
取材方便：通常选用当地、当季容易获取的食材，如常见的蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等。
成本亲民：一般是价格较为实惠的食材，符合家庭日常消费的经济水平，不会选用燕窝、鱼翅等昂贵食材。
制作方法
简单易做：不需要专业的烹饪技巧，普通人也能轻松上手。
使用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒之类，食材以应季廉价为主。
特点
家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
口味多样，包括酸甜苦辣咸。
家常菜通常是家庭主妇或者家庭烹饪达人的得意之作，也逐渐成为年轻人拥有的一种厨艺技能，更成为一种爱的表达方式。
常见的家常菜有：鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼、青椒豆干、毛血旺、黑木耳炒豆芽、清炒冬瓜、红烧猪脚、香肠炒玉米、腊肉炒蒜苔、水煮肉片、红烧鸡块、鱼香茄子、小炒肉、麻婆豆腐、红烧排骨等。
建议：
家常菜不仅满足了家庭的日常饮食需求，还承载了丰富的文化和情感价值。通过简单的食材和烹饪方法，家常菜能够带来家的味道和温馨的回忆。