落料是指 利用冲裁或切割设备将所需材料从板类母材上分离出来，形成所需形状和尺寸的制件的过程。具体来说，落料是利用安装在冲压设备上的模具对被加工的材料施加一定的压力，使材料产生分离，从而获得所需形状和尺寸的冲压零件的一种压力加工方法。冲裁轮廓线以内的部分为制件，以外的部分为废料。
落料的特点包括：
高效性：
板材冲压生产主要依靠冲模和冲压设备来完成加工，工艺过程便于实现机械化和自动化，生产率很高，操作简便，故零件成本低。
材料利用率高：
可以冲压出形状复杂的零件，一般无需再进行切削加工，且废料较少，因而节省原材料和能源消耗。
灵活性：
落料可以通过多种方法实现，包括压力机、剪板机、锯床、火焰切割、等离子切割、激光切割等。
落料是冲压工艺中的一个重要环节，通常作为其他工序（如弯曲、拉伸等）的后续工序，以确保最终产品的质量和精度。