小苏打水，也被称为碳酸氢钠水溶液，是一种 以碳酸氢钠（NaHCO₃）为主要成分的水溶液。碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末状，易溶于水，具有弱碱性。在日常生活中，小苏打水不仅口感适中，而且经常饮用对身体有益，可以预防一些身体和口腔疾病，还可以缓解抽烟所留下的细菌等。
小苏打水的制作通常是将适量的可食用苏打粉（碳酸氢钠）溶解在纯净水中，例如将10克苏打粉加入500毫升水中充分搅拌，然后放入冰箱备用。市售的苏打水也有通过向饮用水中压入二氧化碳制成的，这种水通常呈现弱酸性，与小苏打水的弱碱性不同。
在医学上，小苏打水也有一定的应用，例如作为妇科洗剂用于改变阴道的酸性环境，或者用于治疗胃酸过多等问题。此外，小苏打水还被认为有助于中和体内的酸碱平衡，对某些代谢性疾病如痛风有一定的预防作用。
需要注意的是，虽然小苏打水有多种用途和健康益处，但过量饮用可能会导致腹泻、腹痛、恶心和呕吐等不良反应。因此，在饮用小苏打水时，应注意适量。