平顶山是一个美食众多的地方，以下是一些推荐的美食及其相关信息：
平顶山豆腐脑：
口感细腻，富含优质蛋白质和丰富的钙质，适合早餐食用。可以搭配一些温热的小菜，如葱花酱、油条等。
独山子烤鸡：
外酥里嫩，味道香醇。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以搭配一些凉拌蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加膳食纤维摄入。
汝州烩面：
当地的传统名吃，面条爽滑，汤汁鲜美。可以搭配一些煮熟的鸡蛋、炒青菜等，增加蛋白质和蔬菜的摄入。
瘸子烩面：
因创始人赵瑞民右腿有残疾而得名，特点是“煊”，新鲜的羊肉丝放在锅里炸，羊肉的味道完全是煊出来的。烩面汤则取新鲜的羊排、羊蹄骨，放入多味五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
鲁山揽锅菜：
以豆腐、黄豆芽、粉皮等为主料，炖煮而成。口感鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的家常菜。
豆腐菜：
选用优质黄豆浸泡研磨成浆，加热煮沸，点入少许白矾使其凝结成脑状。再加上泡制后的干山野菜或干芝麻叶，烧开后和上面糊，配上青椒、黄豆、韭菜或蒜苗腌制的调料小菜，润滑可口，后味诱人。
郏县铪铹面：
选用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香。面条下锅后，捞出放入碗中，加上肉丝、豆芽、香菜等配料，再淋上热腾腾的鸡汤，滋味鲜美，让人回味无穷。
火神庙涮牛肚：
选用新鲜牛肚，搭配数十种中药材熬制的火锅底料，滋味浓郁，口感鲜美。涮牛肚时，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，让人食欲大增。
麻酱米线：
平顶山第一小吃，以芝麻酱为主要调料，搭配花生碎、豆芽等，口感独特，是平顶山的特色小吃。
热豆腐：
以黄豆制成的豆腐切成小块，加以芝麻酱、韭菜花、辣椒油，再撒上适量的蒜汁，口感嫩滑，深受当地人喜爱。
买根烧鸡：
有着百余年历史的招牌菜，汤汁中加入多种名贵的中草药，色泽金黄诱人，肉质鲜嫩入味，香气扑鼻。
糖醋鲤鱼：
选用新鲜的鲤鱼，经过精心烹制，搭配上特制的糖醋汁，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴。
胡辣汤：
选用多种食材，如牛肉、豆芽、粉条等，经过精心熬制而成，汤汁浓郁，口感丰富。早上来一碗胡辣汤，搭配上油条或者包子，让人的一天从美味开始。
郏县饸饹面：
以荞麦面为面料，加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以多种佐料，味道鲜美，香而不腻。
舞钢热豆腐：
选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。
酱焖鸡：
以当地自制的酱、农家土鸡为主要食材制作而成，色泽红润，肉质肥嫩，酱味十足。
叶县炝锅烩面：
先炝锅，起锅烧油，放入葱姜蒜、辣椒、羊肉丝炒出香味，再加入高汤，大火烧开，水沸后煮面，再加一些油菜、小白菜，盛入碗中，放两勺特制辣椒，劲道爽滑，香辣过瘾。
宝丰羊肉冲汤：
以羊肠和羊肚为主料，经过独特的烹制工艺，让这些原本普通的食材焕发出全新的风味。在浓郁的汤底中，羊肠和羊肚变得滑嫩可口，口感层次丰富。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是到平顶山旅游时不可错过的美味。