水律蛇，也被称为乌肉蛇、草锦蛇、长标蛇、山蛇等，其学名为 滑鼠蛇（学名：Ptyas mucosus）。滑鼠蛇是一种大型无毒蛇，主要分布于中国南方地区，包括广东、广西、福建、云南、湖南、四川、贵州、浙江等地，以及印度、阿富汗、印度尼西亚和中南半岛等地。
滑鼠蛇的背面呈黄褐色，体后部有不规则的黑色横纹，腹面为黄白色。它们主要生活在海拔800米以下的山区、丘陵和平原地带，性格较为凶猛，攻击速度快，以鼠类、蟾蜍、蛙、蜥蜴和其他蛇类为食。
滑鼠蛇在中国南方地区被广泛视为一种重要的食用蛇，也是三蛇酒和五蛇酒的首选代表蛇之一。此外，滑鼠蛇的胆、蜕等部位被认为具有药用价值，可用于治疗一些顽固性疾病，如风湿和中风等，因此也被视为一种典型的食药两用蛇类。
需要注意的是，尽管滑鼠蛇具有经济价值，但根据2020年9月国家林草局发布的《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，滑鼠蛇被禁止以食用为目的的养殖活动，但允许用于药用、展示、科研等非食用性目的的养殖。