石斑鱼是肉食性鱼类，主要以腥味的食物为主，因此它们喜欢吃的饵料包括：
活饵
活虾：由于生活在野外的石斑鱼也会将活虾作为食物，活虾是石斑鱼最喜欢的饵料之一。
蚯蚓、沙蚕、海肠子等：这些也是石斑鱼比较喜欢吃的饵料。
带有腥味的死饵
各种动物内脏（如鱼内脏、虾内脏等）。
火腿肠等人工合成饵料。
鲜活的鱼虾
青占鱼等小型鱼类。
海鱼、海虾、螃蟹、章鱼等。
人工配合饲料
主要包括鱼粉、玉米粉、小肽、大豆粉、酵母粉、高筋面粉、鱼油、豆油和维诺鱼用多维等成分。
其他饵料
藻腥味型饵料。
蚯蚓、红虫和鸡肝等自然饵料。
麦粒等素性饵料。
建议
在选择石斑鱼的饵料时，可以根据具体钓鱼环境和目标石斑鱼的种类及大小进行选择。活饵通常效果最好，但成本较高且不易保存。带有腥味的死饵和人工配合饲料则是比较实用的选择，适合大规模钓鱼活动。此外，根据石斑鱼的生长阶段和营养需求，合理搭配饵料成分，可以提高钓鱼的成功率和石斑鱼的生长性能。