犯物，也称为发物，是指 特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在饮食养生和饮食治疗中，发物禁忌具有重要意义。虽然发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，但对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病，食用发物可能会诱使发病或加重病情。
发物一般可分为六类：
发热之物：
如韭菜、生姜、花椒、羊肉、狗肉等。
发风之物：
如鱼、虾、蟹等。
辛辣食物：
如葱、蒜、生姜、辣椒等。
海鲜类食物：
如虾、蟹、贝类等。
牛羊肉：
性温热，可能加重炎症。
酒类：
可能加重某些疾病或影响治疗效果。
建议根据个人体质和健康状况，合理选择和食用食物，避免过量或不当食用发物，以免诱发或加重疾病。