购房合同的签订时间通常有以下几种情况：
交付定金当天：
在交付定金时，与开发商签订购房协议，约定购房价、付款方式等，并大概在一周后交付首期款，再14天后交余下的款项。
认购协议书后7天内：
购房合同一般自签订认购协议书后7天内签订。
付清首付后：
如果认购书上没有约定签合同的时间，可以与开发商达成补充协议，约定签约时间，或者在付清规定的首付之后签订合同。
网签后：
购房合同是等网签后才签订的，签署后交到房管局备案，之后才会发放到手中。
综合以上信息，购房合同一般在以下时间签订：
交付定金当天或7天内。
认购协议书后7天内。
付清首付后，与开发商达成补充协议约定签约时间，或直接签订购房合同。
网签后，交到房管局备案并领取合同。
建议在决定交纳首付签订合同之前，确认项目的证件齐全，并在其销售部要求查看相关证件，以减少购房风险。同时，务必看清楚开发商提供的各类文件内容，确保合同条款公平合理。