花茶，也被称为香片，是一种 中国特有的再加工茶。它主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，再配以能够吐香的鲜花作为原料，通过窨制工艺制作而成。花茶不仅具有茶的功效，其花香还具有良好的药理作用。
在茶叶分类中，花茶并不严格属于六大茶类（红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶）中的任何一类。它是一种特殊的茶类，因其独特的制作工艺和花香而脱颖而出。
花茶可以分为花草茶和花果茶两种。花草茶通常是以植物的叶或花为原料，如荷叶、甜菊叶等；而花果茶则是以植物的果实为原料，如柠檬、山楂、罗汉果等。
综上所述，花茶是一种独特的再加工茶，不属于六大茶类中的任何一类，因其制作工艺和花香而具有独特的地位和功效。