煎饺可以使用 食用油，具体可以使用以下几种油：
色拉油：
色拉油在煎饺时比较常用，因其颜色浅、味道清淡，能够使煎饺的口感更好，且不易粘锅。
菜籽油：
菜籽油香味浓郁，颜色金黄，煎出来的饺子颜色好看，且味道醇厚。
花生油：
花生油也是常用的食用油，适合用于煎饺，其香味和颜色都能给饺子增色不少。
豆油：
豆油同样适用于煎饺，其颜色和香味也能使煎饺更具风味。
普通食用油：
任何普通的食用油都可以用来煎饺子，关键在于油温的控制和煎制方法。
煎饺用油的建议
冷油下锅：煎饺时最好使用冷油下锅，这样可以防止饺子粘在一起，并且有助于饺子均匀受热。
中小火慢煎：用中小火慢慢煎，避免火太大导致饺子皮烧焦，同时确保饺子内部熟透。
适当油量：锅中放油要适量，油太多会使饺子皮变得油腻，油太少则容易粘锅。
油温控制：油温不宜过高，以免饺子皮破裂或烧焦。
通过以上建议，可以煎出既美观又美味的煎饺。