苹果iPhone 5预装的是iOS 6操作系统，该系统于2012年9月与iPhone 5一同发布。用户可以在苹果官方网站或者通过iTunes升级到最新的iOS版本，但需要注意的是，随着时间的推移，苹果已经停止了对iOS 6的支持，最新的支持版本为iOS 10.3.4。
建议用户根据设备的使用情况和需求，选择合适的iOS版本进行升级，以获得更好的使用体验和安全性。