釉上彩，又称釉上加彩，是一种 在已烧成的瓷器釉面上进行彩绘，然后二次入窑，低温固化彩料的陶瓷装饰技法。它是中国陶瓷艺术中历史悠久且广泛应用的技法之一，最早可追溯到北齐时期，成熟并流行于宋、元、明、清各代。
釉上彩的主要特点包括：
色彩丰富：
釉上彩可以使用多种彩料，如彩绘瓷、彩饰瓷、五彩瓷、粉彩瓷、珐琅彩等，色彩鲜艳且图案多样。
工艺简单：
相对于釉下彩，釉上彩的绘制工艺相对简单，主要是先在瓷器上绘制图案，然后进行低温烘烤。
艺术性强：
由于釉上彩是在瓷器表面直接绘制，因此色彩与瓷器的结合非常紧密，画面生动且富有表现力。
易磨损：
由于釉上彩的色料并没有与釉料完美融合，所绘制的纹样可能会稍凸出，摸上去有手感，且长期接触易磨损和受酸碱等腐蚀。
釉上彩的种类繁多，包括但不限于：
彩绘瓷：在瓷器表面进行各种彩绘装饰。
彩饰瓷：通过彩绘增加瓷器的装饰效果。
五彩瓷：以多种颜色为主要装饰特色。
粉彩瓷：以柔和的色彩和细腻的画工著称。
珐琅彩：一种结合釉上彩与珐琅工艺的装饰技法。
总的来说，釉上彩以其独特的装饰效果和丰富的艺术表现力，在中国陶瓷史上占有重要地位，至今仍被广泛采用和发展。