小苏打，即碳酸氢钠，是一种多功能的化合物，具有广泛的用途。以下是小苏打的一些主要应用：
食品制作
膨松剂：在烘焙中，小苏打与酸性成分（如酸奶、柠檬汁、醋等）反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀，用于制作饼干、蛋糕等。
中和酸味：在烹饪过程中，小苏打可以用来中和食物中的酸味，使食物口感更加平衡。
医药用途
中和胃酸：小苏打呈弱碱性，可以中和胃酸，保护胃黏膜，缓解胃酸过多带来的不适。但胃溃疡患者需谨慎使用，因为它可能产生大量二氧化碳气体。
碱化尿液：小苏打可以碱化尿液，促进肾脏排泄，有助于缓解高尿酸血症和痛风。
治疗代谢性酸中毒：在临床上，口服小苏打可以治疗轻度代谢性酸中毒，但重度酸中毒通常需要静脉输注。
清洁和去污
厨房用品：小苏打可用于清洁锅碗瓢盆，去除油渍和食物残留。也可以用来清洁厨房台面、炉灶和微波炉内部。
个人护理：小苏打可以用于清洁牙齿，去除牙渍，还可以作为牙膏中的增白剂。在个人护理产品中，小苏打有助于防止产品变质和除臭。
家居清洁：小苏打可以用于清洁家具、地板、浴室和冰箱内部，去除污渍和异味。
美容护肤
控油祛痘：适当使用小苏打粉调成磨砂膏洗脸，有助于控油和祛痘。
改善肌肤：小苏打可以用于制作面膜，帮助改善肌肤状况。
其他用途
灭火剂：小苏打在灭火器中用于产生二氧化碳气体，用于扑灭初期火灾。
橡胶和塑料工业：小苏打用于橡胶和塑料工业中的发孔剂和成型助剂。
纺织工业：小苏打用于纺织品的染色印花固色和后处理。
农业：小苏打用于农业浸种和土壤改良。
小苏打是一种非常实用的家用化学品，具有多种用途。在使用时，应注意其碱性较强，可能会对某些表面造成腐蚀，因此在使用前最好先在不显眼的地方进行小范围测试。