561具有多种含义，具体如下：
新型杂交玉米的代号：
561是一种新型的杂交玉米的代号，具有特定的特征和特性，如幼苗叶片浅绿色，成株期植株紧凑型，全株总叶片19片，株高210.0 cm，穗位高96.8 cm，全生育期122天，果穗圆柱形等。
爱情寓意：
561在爱情上表示“我乐伊”，其中“伊”是心上人的名字，表达了要让心上人快快乐乐过一生一世的美好愿望。
数字读音：
561读作五百六十一，最高位是百位，这个数的计数单位是一或个，是由5个100组成。
其他含义：
561还可以被解读为“你不仅很傻，还特别幼稚”，其中500表示“你是块木头”，61表示“你很年轻”。此外，561也被用作一些特定场合的号码，如家庭网的亲情号、特殊号码等。
综上所述，561的具体含义需要根据上下文来判断。在农业领域，它可能指一种新型杂交玉米；在爱情中，它可能表示一种美好的愿望；在日常生活中，它可能只是一个普通的数字读音；在其他特定场合，它可能具有特殊的意义。