溶出是指 固体溶质在液体溶剂中逐渐溶解的过程。在溶出过程中，溶质的分子或离子逐渐离开固体表面，与溶剂分子发生相互作用，形成溶液。溶出速度受到多种因素的影响，包括溶质的溶解度、温度、溶剂的性质以及搅拌条件等。
此外，溶出还可以指药物从固体制剂中释放出来的过程，这在口服固体制剂中尤为重要。药物从制剂中释放出来是体内溶出过程的第一步，随后药物会经过吸收、分布、代谢和排泄等过程进入血液循环。
在体外实验中，溶出通常用于模拟药物在体内的溶解和释放行为，从而预测其在体内的药代动力学行为。这种体外溶出实验有助于优化药物制剂的配方和制备工艺，提高其生物利用度和治疗效果。