苹果设备之所以运行流畅，主要原因可以归纳为以下几点：
版本间的连贯性和相容性：
iOS系统特别注重各个版本之间的连贯性和相容性，用户可以确切地知道可以从设备中获得什么功能，并且升级内容差异最多存在于手机和平板电脑之间。这种设计使得系统更新和升级更加平滑，减少了因版本差异带来的性能问题。
直观友好的用户界面：
苹果的设计理念注重外观和易用性，用户可以迅速掌握iOS设备的使用，甚至小孩子都能熟练使用iPad。简洁直观的用户界面减少了用户的学习成本，使得设备能够更快速地被用户掌握和操作。
硬件与软件的紧密结合：
苹果不仅设计了手机的操作系统（iOS），还设计了手机的硬件。这种深度的整合使得苹果能够更好地优化性能。例如，苹果的A系列芯片在性能上处于行业领先地位，而iOS系统经过精心优化，可以充分发挥这些硬件的优势，确保用户在使用过程中获得流畅的体验。
UI渲染的优先级：
苹果的UI渲染采用实时优先级，当用户触摸屏幕时，系统会最优先处理屏幕显示，然后才处理媒体、服务、核心的架构。而安卓的UI渲染遵循传统电脑模式的主线程普通优先级，触摸屏幕后系统后台的程序并没有停止，导致UI获得的资源不足，从而影响流畅度。
存储芯片的读写速度：
iPhone的读写速度之所以能够这么快，主要是因为采用了苹果自家的PCI-E NVMe控制器技术，这使得它的读写速度能够大幅超越采用eMMC和UFS的手机。
系统优化和应用管理：
iOS系统的封闭性使得苹果能够更好地控制应用程序的运行和资源的分配。苹果会对每一个应用进行严格审核，确保它们不会消耗过多的系统资源。此外，苹果会定期推出系统更新，修复已知的bug并进行性能优化。
沙盒运行机制：
iOS采用沙盒运行机制，任何第三方程序都不能在后台运行，不占用内存，从而保证了系统的响应速度和流畅性。
综上所述，苹果设备之所以运行流畅，是因为它在系统优化、硬件与软件的紧密结合、UI渲染优先级、存储芯片读写速度以及沙盒运行机制等方面都做了大量的工作。这些因素共同作用，使得苹果设备在用户使用过程中能够提供流畅、稳定的体验。