开蛋糕店需要考虑多个方面，包括硬件设施、软件设施、人员管理、市场推广等。以下是一些关键点：
硬件设施
生产设备：打面机、烤炉、醒发箱、水槽、工作台、四门冰柜等。
展示设备：展示柜、收银台、监控设备等。
店面装修：需要整洁、干净，可以设计自己的风格。
其他设备：如烤箱、搅拌机、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷柜等。
软件设施
营业执照和卫生许可证：到工商局和卫生局办理。
税务登记证：到税务机关登记纳税领取发票。
健康证：员工需持有有效健康证明。
人员管理
店主职责：管理店铺的日常运营，完成经济指标。
员工培训：需要具备一定的烘焙技巧，并可以进行专业培训。
市场推广
市场营销能力：通过制作精美的宣传资料、设计有效的广告渠道、建立良好的品牌形象等方式推广店铺。
创新意识：推出新奇、特别的口味和造型，增强市场竞争力。
财务准备
资金：预计投入10-15万左右用于开店，包括店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购、运营准备和流动资金。
选址
选址要求：选择城市热门商圈中心地段或普通居民区、学校附近等有利位置，店门口最好视野开阔，无大量车流，周边环境美、治安佳。
原材料采购
进货渠道：需要有稳定可靠低价的进货渠道以保证原料供应。
其他注意事项
注重卫生和食品安全：确保店铺的正常运营和消费者的信任度。
设备购买：尽量购买质量好的设备以便能够长期使用。
综上所述，开蛋糕店需要综合考虑硬件设施、软件设施、人员管理、市场推广、财务准备、选址、原材料采购等多个方面。建议创业者在开店前做好充分的市场调查和准备工作，以确保店铺的顺利开业和长期运营。