海底捞提供了多种锅底选择，每种都有其独特的风味和特点。以下是一些受欢迎的锅底推荐：
新一代番茄火锅：
适合喜欢酸甜口味的人，番茄味浓郁，不辣，适合小孩和老人。
经典麻辣火锅：
经典的川菜火锅底料，以麻辣为特点，辣味香浓，十分开胃，适合喜欢辣食的人。
海底捞泡菜鸭锅：
结合了泡菜和鸭肉的鲜美，适合喜欢酸辣口味的食客。
川香麻辣锅底：
适合喜欢浓郁麻辣味的人，配料丰富，包括牛肉粒、花生碎、芝麻等。
泰式冬阴功锅底：
带有泰式米辣和柠檬的酸辣味，适合喜欢东南亚风味的食客。
日式寿喜锅：
以滑丸、牛肉粒和生抽等调料为主，适合喜欢日式风格的火锅。
海鲜锅底：
以麻油、牛肉酱和海鲜酱等调料为主，适合喜欢海鲜的食客。
清水锅底：
虽然名为清水锅底，但经过精心调制，口感纯净，适合追求原汁原味的人士。
浓浓浓菌汤锅：
2024年冬季新品，味道浓郁醇厚，特别适合天气冷的北方地区。
鲜香菌汤底：
以新鲜香菇和菌菇为主要原料熬制，口感鲜美，香味浓郁。
根据个人口味和需求，可以选择不同的锅底搭配不同的菜品，让用餐过程更加丰富多彩。如果讲究火锅的麻辣鲜香，可以选择麻辣锅底或川香麻辣锅底；如果喜欢清淡口味，可以选择清汤锅底或清水锅底；如果喜欢尝试新鲜口味，可以尝试菌汤锅或海鲜锅底。此外，海底捞的四宫格锅底也是一个不错的选择，可以根据自己的喜好选择两种锅底和两个清汤锅底。