沙鳅是一种杂食性鱼类，其食物主要包括以下几类：
小型水生动物：
沙鳅主要以小型水生动物为食，如浮游动物、水蚤、水蚓等，这些食物含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于沙鳅的生长发育。
底栖生物：
中华沙鳅等种类主要以蚌虫、摇蚊幼虫、石蛾等底栖生物为食。
水生昆虫：
沙鳅喜欢吃水生昆虫，如桡足类、轮虫类、枝角类、水蚯蚓等，成鱼以水生昆虫、江河中腐烂的尸体和底栖的无脊椎动物为主要食物。
植物性饲料：
沙鳅也会食用一些植物性饲料，如藻类、浮萍、米糠、菜饼、蚯蚓、蝇蛆等。
动物性饲料：
在人工养殖条件下，沙鳅的食物还包括鱼粉、蚕蛹、鱼肉、螺蛳、蚕蛹粉等动物性饲料。
其他：
沙鳅有时还会食用海底腐殖质或泥渣，以及其他鱼类的残渣。
综上所述，沙鳅的食物包括多种小型水生动物、底栖生物、水生昆虫、植物性饲料和动物性饲料。在人工养殖条件下，可以通过投喂多样化的饲料来满足其营养需求。