乡村旅游是一种 以旅游度假为宗旨，以村庄野外为空间，以人文无干扰、生态无破坏、以游居和野行为特色的村野旅游形式。它主要包括观光农业旅游、休闲农业旅游和生态农业旅游三种形式。
乡村旅游的核心在于“乡村性”，即发生在乡村地区的旅游活动，并以乡村特有的田园风光、森林景观、农林生产经营活动、自然生态环境和社会文化风俗为吸引物，主要面向都市居民。
这种旅游形式不仅包括传统的观光游，还涵盖了体验农事生产劳作、了解风土民俗和回归自然等多种活动，是集吃、住、行、游、购、娱等六要素为一体的综合性旅游方式。
此外，乡村旅游还强调对乡村自然和文化资源的保护和可持续利用，旨在通过旅游活动促进乡村经济发展，提升农民的生活水平，并保护乡村独特的生态环境和文化传统。