圆白菜，学名 结球甘蓝，别名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。它起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，自此，就成为了食疗养生届的一位“大咖”。中医认为，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
圆白菜属于十字花科芸苔属蔬菜，是一种常见的绿叶蔬菜，在一年四季都可以经常见到，最主要的上市时间是在五月份。它的产地主要有河北、山东以及东北地区。
圆白菜的营养价值高，富含维生素C、叶酸、植物杀菌素等营养成分。它具有防衰老、抗氧化、提高免疫力、预防感冒、保护癌症患者的生活指标等功效。此外，圆白菜还具有治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等作用，并且对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。
圆白菜的食用方法多样，可以手撕、爆炒、凉拌等，口感爽脆中带着一点软韧，非常爽口。它也是许多餐厅的必备菜肴，日本人经常食用，其制作方便且鲜嫩可口，富有营养。