孟婆汤的味道有多种描述， 主要包括以下几种：
酸辣味道：
没有盐，没有油，初尝时味道极难喝，像头发和头油的味道，但会逐渐变得有咸味，实际上是由人的眼泪和其他成分混合而成。
酸甜味道：
入口有酸的感觉，像柠檬水，但细细品味会有甜滋滋的味道，喝完后感觉意犹未尽。
鲜香之极：
被描述为琼浆玉液，让人忍不住想要品尝，尤其是那些生前做过善事的人，可能会觉得它无比香醇。
苦丁茶味：
有观点认为孟婆汤其实就是苦丁茶，味道很苦，但具有清热解毒等功效。
五味俱全：
根据《玉历宝钞》，孟婆汤分为甘、苦、辛、酸、咸五种口味，每个人喝到的味道可能不同。
无固定味道：
有人认为孟婆汤的味道因人而异，那些在人间遭受过苦难的人可能觉得它香醇，而那些享尽荣华富贵的人可能觉得它苦涩。
综合来看，孟婆汤的味道并没有一个统一的描述，可能因人而异，且可能包含酸、甜、苦、辛、咸等多种味道。这种神秘而复杂的口感，正是孟婆汤在传说中的独特之处。