海底捞这个名字的由来有两种说法：
与《捞起来》杂志有关
创始人张勇在创业初期，购买了一份名为《捞起来》的杂志，里面有关于各种捞的内容，比如捞鱼、捞虾等。张勇认为在火锅中加入海鲜，用“海底”来形容海鲜，再用“捞”这个动词，形容食客在火锅中夹取食材的动作。因此，最终命名为“海底捞”。
与四川麻将有关
海底捞的名字源于四川麻将，因为四川人喜欢在茶余饭后打麻将，而四川麻将中最后一张和牌叫“海底捞”。海底捞的老总在一次偶然的机会中听到了“海底捞”这三个字，于是将自己的火锅店命名为“海底捞”。
综合来看，虽然有两种不同的说法，但第二种说法更为广泛接受。因此，海底捞的名字最有可能是源于四川麻将中的术语“海底捞”，而与《捞起来》杂志的关系可能是一个巧合或次要的灵感来源。