鹅蛋的颜色主要包括 白色、粉色、绿色和黄色。
白色：
这是鹅蛋最常见的颜色，因为鹅蛋的蛋白和蛋黄都呈现出自然的白色。
粉色：
当鹅蛋的蛋清出现异常颜色时，可能会呈现粉色。这通常是由于禽类输卵管血管破裂导致，原因包括饲料中维生素K含量过高、受到惊吓或感染禽流感。
绿色：
蛋清发绿可能是由于富含维生素B2，或者鹅食用了大量叶绿素含量高的蔬菜。但如果是因为被假单胞菌感染，则不能食用。
黄色：
鹅蛋黄通常是黄色的，有淡黄色和浅黄色之分。蛋黄的颜色与其含有的色素有关，如叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色越浓，通常营养价值较高。
综上所述，鹅蛋的颜色主要是白色，但也可以出现粉色、绿色和黄色等异常颜色，这些颜色变化可能与饲养环境、营养状况或健康状况有关。在选购鹅蛋时，应注意观察其颜色是否正常，以确保食用安全。